高山丝苗米飘香，探索产业新“稻”路 | 连南“瑶经济”专题报道
连南瑶族自治县地处南岭山脉，亘连着数百座山峰，方圆百余里，故称“百里瑶山”。因山多地少，地理环境独特，素有“九山半水半分田”之称。海拔800米的高山梯田，常年云雾积聚，不仅有利于稻谷营养积累，还诞生了“稻鱼共作”这种连南瑶族千百年流传下来颇具民族特色的耕作方式。
稻田鱼和稻谷间是一种相互促依存的共生模式，稻田提供杂草、虫和稻花给鱼取食，而鱼又能为稻田清除杂草和病虫。由于稻田鱼对水质要求苛刻，梯田中不能施用任何化肥农药，产出的稻米细长晶莹，富有弹性，是保留了自然鲜香味的高品质大米。
房敏摄。
据连南农业农村局统计数据显示，截至2023年8月，全县丝苗米种植面积合计51973亩。近年来，连南积极融入清远市“五大百亿农业产业”建设，将丝苗米产业作为主导产业之一全力打造，以稻鱼茶、茶药菌两个省级现代农业产业园区为主要载体，创新“云上田园”领种模式，以农旅结合探索三产融合新“稻”路，推动丝苗米产业高质量发展。
今年8月，连南瑶族自治县丝苗米协会正式成立，为连南丝苗米产业发展共谋新蓝图。目前，协会成员涉及来自全县的30余家丝苗米行业相关企业、合作社以及几十家丝苗米种植户，基本覆盖相关行业重点人群。
“现在协会还处于起步阶段，我们也是在着力去完善整个连南丝苗米的产业链条，帮助大家取长补短。”连南瑶族自治县丝苗米协会会长、瑶舜雨农业发展有限公司总经理沈文宝告诉记者，协会成立前，各企业从种植、加工到销售多为单打独斗，需要耗费大量精力；协会成立后，将更利于企业发挥自身专长，提升生产效率，形成产业集聚效应。
丘志高摄。
“其实结合我们去年的销售情况看，回头客有很多，也反馈连南高山丝苗米在口感上会比一般的丝苗好。”沈文宝认为，连南高山丝苗米的品质优异，但目前品牌知名度仍有提升空间。打造连南高山丝苗米区域公共品牌，并在未来对其申请地理标志保护，是连南丝苗米向外推广的重要环节。他说，希望在全县范围内推广统一的丝苗米品种，制定统一种植技术规程，在提升品牌的同时保障消费者购买到的连南高山丝苗米品质稳定。
沈文宝表示，协会肩负着为政府、为企业双向服务的职责，未来，协会将充分发挥协会桥梁纽带作用，推进行业资源共享互补，帮助连南丝苗米产业形成推动抱团发展的强大合力，探索助力清远市“五大百亿农业产业”建设、推动丝苗米产业高质量发展的新“稻”路。
生长于百里瑶山的瑶族人民代代相承，涌现出许多先进典型，勤劳朴实的性格让他们在这片热土上悉心耕耘，续写着乡村振兴的新篇。
连南瑶族自治县丝苗米协会副会长、励邦农业发展有限公司董事长、蔚农农机农民专业合作社理事长陈春战，是深耕农业机械领域的省级“农村乡土专家”，自2005年起就开始接触农机销售，至今仍致力于寻找适合山区作业的农机，帮助连南种植户解决高山梯田的作业难题。
莫莉娜摄。
他介绍，为实现小农户和现代农业有机衔接，健全农业专业化社会化服务体系，合作社自2018年起大力推广水稻生产全程机械化种植，帮助农户开展“产、耕、种、管、收”一条龙的全程机械化农业生产托管社会化服务。
同时，建立推广中心，与广东省农业科学院、华南农业大学等高等院校对接，引进优质丝苗米新品种进行种植实验示范种植。“每个品种进到我们这里，推广中心都有义务先做试验，看品种适不适应这里的气候，评估后再择优进行推广。”陈春战说，今年共推广优质丝苗米品种7种，推广面积3万多亩。近年来，示范种植带动作用显著，目前全县优质水稻推广种植面积达7.11万亩，优质稻总产量达2.84万吨，产值达6330万元，助农增收达450多万元，带动农户6000户以上，助力农户亩产增收约150元。
连南瑶族自治县绿源优质米加工厂总经理房瑶冷三尔深耕丝苗米产业十余载，从一名普通农妇成长为了一位农民企业家，荣获“全国农业农村劳动模范”称号。
2009年，放弃外出打工的房瑶冷三尔回到军寮村，创办了绿源优质米加工厂，将当地出产的原生态稻鱼和稻米销至珠三角地区。2017年，弟弟李邺泽从广州回乡担任经理，加工厂和合作社在姐弟俩的运营下蒸蒸日上，水稻种植面积超千亩。“我们的丝苗米获得有机认证，是‘名特优新’‘粤字号’农产品，零售价大约12-13元/斤，现在还通过网店、抖音直播卖货。”李邺泽说，加工厂拥有现代化生产线，日加工效率可生产大米50吨。
房瑶冷三尔介绍，加工厂免费提供种子给300多户农户耕种和进行种植技术指导，通过“合作社+种植户+基地+加工厂”的生产经营模式，辐射带动大坪镇周边农户达数百户。据了解，在加工厂工作的大多数是上班时间灵活的季节性工人，可带动每人每年收入约3万元。房瑶冷三尔还优先聘请脱贫户和残障、体弱等生活相对困难的农户，收入基本上能帮助满足其生活开支。
久居都市的年轻人，少有机会到田间地头体验乡野之趣。现如今，连南“云上田园”项目通过“线上领种+线下体验”的形式，让每一位领种人都能有机会“云”体验现代版的归园田居生活，体验收获的快乐。
连南瑶族自治县瑶山特农发展有限公司连南“云上田园”项目负责人罗宁介绍，该项目以“党建+领种”的模式开展，由基层党组织把撂荒地集中流转起来流转到国企，保障农民地块的稳定收入。通过在田间地头安装高清摄像设备，开发“连南云上田园”小程序，让领种人只需通过微信小程序就可以轻松下单领种，还能通过监控查看实时情况。
“项目由连南农业农村局牵头，特农公司作为实施主体推进建设，目前总面积已达1000亩。”罗宁表示，2022年“云上田园”一期项目已圆满收官。一期项目共上线180亩梯田，每亩产优质丝苗米300斤，每亩产值3000元，带动农民增收1350元。
2023年二期项目共上线200亩梯田，已于4月已启动线上发售，截至目前合计成交107.83亩，合计成交金额390000元；三期项目新增面积800亩，已于7月下旬完成建设并上线，目前正向公众开放领种。
同时，领种人还可以选择认养稻田鱼，在收获季来到连南体验割稻、抓鱼。“9月就可以通知他们来田里抓鱼了，还可以直接品尝稻田鱼烧烤，很有田园生活的味道。”罗宁说。
据悉，“云上田园”项目是连南积极解决土地撂荒问题，以数字科技赋能乡村振兴，守牢粮食安全底线的一项创新举措。以大坪镇大古坳火烧排梯田约100亩、三排镇千年瑶寨梯田约80亩为试点，逐步向全县范围推广，以有机稻、稻田鱼、高山茶、瑶家民宿等具有连南地理特征和地域特色的农业产业为主导，探索农旅融合的产业发展新思路，以“瑶经济”引领当地农户走上绿色致富路。
来源：南方农村报
责编：丘志高
编审：黄文瑾